GUTSBEE - Alkoholfreier Aperitif auf Fermentationsbasis
Hochschule Geisenheim
Lisa Pfenning, Julia Binder
Hochschule Geisenheim
Kommt dir das bekannt vor? Du sitzt in einem feinen Restaurant. Die Atmosphäre stimmt, die Speiseauswahl überzeugt. Doch bei den alkoholfreien Getränken fehlt dir eine geschmacklich hochwertige Alternative? Dann haben wir mit GUTSBEE die Lösung für dich: ein alkoholfreier Premium-Aperitif, dessen Geschmacksprofil durch Fermentation entsteht.
Unzählige Mikroorganismen sind unsere heimlichen Helfer. Sie sorgen für komplexe Aromen und verleihen dem Aperitif Tiefe und Struktur. Das Ergebnis ist ein vielschichtiges Geschmackserlebnis: fruchtig, prickelnd, leicht herb und mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Süße und Säure. Statt bestehende Getränke zu ersetzen, wollen wir eine eigenständige Kategorie schaffen: fermentierte alkoholfreie Getränke ohne Entalkoholisierung und künstliche Aromen. Dabei setzen wir auf regionale Zutaten und ressourcenschonende Prozesse.
Hinter GUTSBEE stehen wir, Julia und Lisa. Uns verbindet die Leidenschaft für Fermentation, gutes Essen und Kreativität. Während Julia im Labor an der Produktentwicklung tüftelt und dafür sorgt, dass unsere Mikroben nicht zu sehr toben, arbeitet Lisa als Wirtschaftsingenieurin daran, GUTSBEE aus dem Labor in die besten Bars und Restaurants zu bringen. Darüber hinaus werden wir auf unserer Gründungsreise von Experten aus Wissenschaft und Gastronomie begleitet.
Erste Erfolge durften wir bereits feiern: GUTSBEE überzeugte geschmacklich bei der Drink Innovation Challenge der Hochschule Geisenheim University, während unser Geschäftsmodell mit dem Gründungspreis Rheingau-Taunus ausgezeichnet wurde. Mit dem Gewinn des Hessen Ideen Wettbewerbs möchten wir die nächsten Schritte in der Produktentwicklung finanzieren und unsere Marke weiterentwickeln.
Unser Ziel ist es, mit GUTSBEE den höchsten kulinarischen Ansprüchen gerecht zu werden und eine echte Alternative zu bieten. Möchtest auch du bald GUTSBEE auf der Getränkekarte finden? Dann freuen wir uns über deine Stimme, um bald gemeinsam mit GUTSBEE anzustoßen.
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